华东家禽交易中心昨启动冷鲜家禽交易

昨天凌晨2点，位于华东家禽交易中心二楼的冷鲜鸡交易摊位重启。据了解，从凌晨2点到6点，卖出了近5000只冷鲜家禽。

同时，记者也了解到万寿亭农贸市场的两个摊位已经开始售卖“杀白禽”，都是从勾庄和华东家禽批发市场进的货，但近一周的时间只卖出了七八只。由于市场内冷鲜禽交易区仍未改造完成，目前这两家经营户暂时借用原先的活禽交易区的场地。

市贸易局表示，农贸市场活禽交易区大规模改建尚未开始，目前杀白禽交易符合要求，但交易区必须定期消毒清理，并建议市场方面尽快为经营户配置冷柜，确保杀白禽的卫生、安全。

华东家禽交易中心

启动冷鲜家禽交易

昨天是华东家禽交易中心启动冷鲜家禽交易的第一天。凌晨2点到6点销量有近5000只。

“这是停止活禽交易后市场的一个应急措施。”杭州华东家禽交易中心有限公司副总经理俞建明如是说。

作为华东地区最大的家禽交易市场，市场里有200多个禽蛋摊位。自华东家禽交易中心关闭了活禽交易区，市场内一片萧条。俞建明这段时间也常常接到经营户的电话，希望市场这边能给他们想想办法。经过商议，他们决定启动冷鲜家禽的交易。养殖户们把家禽运送到华东家禽交易中心进行屠宰，放进保鲜库，然后销往杭州的酒店、饭馆和农贸市场等。

“比如一家酒店需要50只鸡或鸭，提前三四个小时预订，我们就能把新鲜的杀白鸡送到。”俞建明告诉记者，市场有自己的屠宰流水线，从活禽进入市场到宰杀再到保鲜，只需要三四个小时。至于市民对于冷鲜鸡存在的安全疑虑，俞建明表示，他们有自己的屠宰厂，可以出具检验、检疫的票证，保证冷鲜鸡的安全。

据了解，华东家禽交易中心将从活禽交易转型为冷鲜禽类交易中心，现在已经有了具体的打算和改建的想法。比如，一楼11000多平方米的活禽交易区全部改建成冷鲜禽交易市场。但目前只能停留在筹划阶段。至于具体怎么落实，俞建明说，要等到具体细则出台。

万寿亭农贸市场

“杀白禽”生意冷清

昨天早上8点，记者来到万寿亭农贸市场看到，在原先的活禽交易区内，有两个摊位正在出售“杀白禽”。其中一个摊位上铺开摆着12只处理过的家禽。品种有14.5元/斤的本鸡、7元/斤的三黄鸡，以及12元/斤的嫩鸭和18元/斤的老鸭。

摊主罗师傅告诉记者，“这些鸡鸭都是凌晨两三点杀的，只是煺去了羽毛，放了血，内脏都还保留着，很新鲜的。”

罗师傅说，他们每天天刚亮就去勾庄或华东家禽批发市场进货。每天早上六七点来市场摆摊，到了中午12点就会收摊。“快一周了，到现在一共才卖出了七八只鸡。”曾经一天就能卖出五六十只活鸡的罗师傅，面对这样的收益，也只能无奈地笑笑。

罗师傅还表示，目前一些饭店、食堂每天会找他订货，“如果上午卖不掉的，下午我们会送到这些单位去。”

市民仍心存疑虑

“处理过的鸡好不好都看不出来，总归不敢买的。”在万寿亭农贸市场买菜的王女士向记者说出了自己的疑虑。

陈大伯本来想买只鸡做鸡汤给家人尝尝，但他在摊位前看了很久，最终还是空手而归。“算了，算了，都不知道新不新鲜。”

摊主罗师傅告诉记者，每天像这样来看看的市民很多，但最终会购买却是寥寥无几。“多数市民还是担心杀白的鸡鸭不新鲜，味道不好。”

记者在现场看到，这些杀白鸡鸭都被摆放在常温下，并没有任何冷藏设备。此外，因为原本的活禽交易区还没改造好，所以现场还摆放着原先关养活鸡的笼子。

对此，万寿亭农贸市场经理吴伟民表示，由于摊位已经租给经营户了，所以他们有权自行使用。至于交易区的卫生、安全问题，吴伟民表示市场工作人员每天都会对交易区进行消毒清理。

吴伟民还告诉记者，未来市场内会单独开辟一块专门经营冷鲜（冷冻）禽肉的交易区。市场方面已与原先的8家活禽经营户进行沟通商讨，大部分经营户都愿意转型销售冷鲜禽肉。吴伟民表示，初步估计未来将有六七个摊位进驻经营冷鲜禽肉交易。